Vanaf 2 persoon(en)
150 gram Ossenhaas (fijn gehakt)
2 x eidooier (of 63 graden eitje)
1/2 eetl. Tabasco
1/2 eetl. Dalmation rub (te koop in onze winkels)
4 eetl. Olijfolie
1/2 Sjalotje (versnipperd)
1 eetl. Kappertjes (afgespoeld en fijn gehakt)
6 x Getoaste broodjes
Pocheer twee eitjes of doe ze 2,5 uur in een oven op 63 graden. Snij en hak de ossenhaas super fijn en breng op smaak met tabasco, dalmationrub en olijfolie. Meng het vlees en verdeel over twee borden in een soort rond nestje. Leg de eidooier in het nestje van vlees zoals op de foto. Verdeel de verdere ingrediënten rondom de steak tartare en strooi hier nog wat dalmationrub omheen. Serveer met wat getoast brood.
