Keuze van onze chef

Het paradepaardje van Runderkamp Catering. Buffet IJsselmeer is ons meest succesvolle buffet en met recht. Dit zeer uitgebreide warm en koud buffet biedt echt voor ieder wat wils. De Runderkamp chefs bereiden met passie de heerlijkste warme en koude vlees- en visgerechten met vlees uit eigen slagerij en de lekkerste dagverse vis uit Volendam. Laat jouw gasten genieten van dit geweldige warm en koud buffet.

Buffet IJsselmeer bestaat uit:

Koude gerechten

• Zalmsalade met rode zalm, decoratief en royaal opgemaakt
• Huisgerookte zalm - licht gezouten en van het mooiste gedeelte van de vis
• De lekkerste gerookte paling uit de beste rokerij van Volendam
• Vers uitgesneden haring, gegarneerd met uitjes en zuur
• Combinatie van slasoorten, met een heerlijke dressing
• Volendams gerookte beenham met honing-mosterdsaus
• Gegrilde rosbief met rucola, pijnboompitten en oude Beemster gerijpt
• Meloen met parmaham
• Gebraden fricandeau, pikant gekruid met een Oosterse saus
• Franse brie met walnoten
• Vers afgebakken stokbrood in decoratieve broodmanden
• Zelfgemaakte kruidenboter met bieslook

Warme gerechten

• Stukjes gemarineerde kip met onze zelfgemaakte satésaus
• Heerlijke, malse, zacht gegaarde kogelbiefstuk. Begeleid met een peper- en zwarte bonensaus
• Krokant gebakken zalm met een roomsaus
• Lichtgekruide in roomboter gebakken aardappeltjes
• Kleurige en smakelijke wokgroenten besprenkeld met vergine olijfolie
• Gekookte rijst met fijne Indische groenten

Dit volledig verzorgde buffet is te bestellen vanaf 30 personen en kost € 29,50 (excl. BTW) per persoon.

Binnen een straal van 30 km rondom Volendam komen wij het buffet bovendien gratis bezorgen en zetten het voor je klaar. Daarbuiten rekenen we 75 cent per km.