Vanaf 6 persoon(en)
2 pond aal (nat)
3 kg. Nieuwe aardappelen
2 eetl. zout
Breng in een grote pan met ruim water de aardappelen en het zout aan de kook. Als deze kookt doe er dan de aal bij en laat het geheel 20 min. koken. Haal na 20 minuten het geheel uit de pan en laat uit lekken op een gortemetiel (soort zeef bord).
