Afgelopen maandag waren de 5 genomineerden voor de wedstrijd “Het Perfecte Pekelvlees" van Nederland uitgenodigd bij de slagersvakbeurs in Utrecht, de Slavakto. Onze auto volgeladen met 5 keuren vertrokken we ruim op tijd maar reden twee keer verkeerd want Utrecht ligt op de schop. Dus rennend door de beurs waren we maar net op tijd om wat foto’s te maken met culinair journalist Felix Wilbrink die de wedstrijd had georganiseerd. Na een leuke toespraak waarin de smaak, de romigheid en het onderdeel vlees de hemel in werden geprezen waren we zeer blij dat wij vijfde van Nederland waren geworden. Enkele goede kennissen uit de slagerswereld waren ons voor. Na de verkiezing zijn we het gaan vieren, mijn broer H. stond op de bank Duitse s(ch)lagers te zingen. Van de beurs hebben we verder niet veel meer gezien. Er was een hele beroemde slager uit Amsterdam buiten de prijzen gevallen en die was daar zeer boos om. Die hebben we nog even meegenomen in onze polonaise. Over de andere belevenissen kan ik niet schrijven, want what happens in Utrecht stays in Utrecht.
