Niet alleen Niels is bezig geweest met lamsracks, ook onze Gerda heeft een smakelijk recept voor u gemaakt.
1 lamsrack
Peper en zout
5 sneden witbrood (zonder korst)
2 teentjes geperste knoflook
Peterselie, bieslook
100 gr. Geraspte kaas
50 gr. gesmolten roomboter
Oven voorverwarmen op 160 graden Celsius. Lamsrack kruiden met peper en zout. Dan aanbakken in de pan tot het goudbruin van kleur is. Intussen doe je het brood, de geperste knoflook, beetje verse peterselie en bieslook in een kom. Daar zet je de staafmixer in. Vervolgens voeg je de kaas toe en meng je dat met het broodkruim mengsel. Als laatste voeg je de gesmolten boter toe. Dan het mengsel lekker dik op de lamsrack drukken en in de oven stoppen. Tot de kern een temperatuur van 55 graden heeft. Eet smakelijk!
