Vanaf 4 persoon(en)
4 x ei
75 gr. rivierkreeft (in kleine stukjes)
bieslook voor garnering
Saus:
2 eetl. mayo
1 theel. Kerriepoeder
¼ eetl. sojasaus
¼ eetl. ketjapsaus
½ eetl. augurkblokjes
½ eetl. ui (gesnipperd)
Kook de eieren in 4 minuten gaar. Snijd de eieren in lengte door vieren. Prak de vier eidooiers heel fijn met een vork. Meng voor de saus alle ingrediënten en meng met de eidooiers. Doe alles in een spuitzak met het grootste mondje. Spuit de eieren mooi op en garneer met wat bieslook.
