Het had zo mooi kunnen zijn! Zaterdag de handbalheren winnen zodat ze volgende week konden strijden om de landstitel. En zondag de FC winnen van De Graafschap zodat we volgende seizoen eredivisie zouden spelen. Het mocht niet zo zijn, helaas. Maar we krijgen wel mooi weer! En bij mooi weer hoort een lekkere salade, eet smakelijk!
Vanaf 4 persoon(en)
300 gr. biefstuk
peper en zout
3 eetl. wokolie
4 eetl. oestersaus
1 1/2 cm verse gember (fijn gesneden)
1 x rode paprika (aan reepjes)
1 zak gemengde sla (veldsla mix)
4 eetl. tuinkruiden dressing
4 eetl. croutons
1 eetl. balsamico
4 eetl. pijnboompitten
(koriander)
Meng de sla met de tuinkruiden dressing, croutons, balsamico en de pijnboompitten. Marineer de biefstuk in de oestersaus, verse gember, paprika reepjes en bestrooi dit met wat peper en zout. Bak dit mengsel van biefstuk in de wokolie in ongeveer 5 min. gaar. Verdeel het sla mengsel over 4 borden en doe daar de gebakken biefstuk overheen. Garneer het geheel (eventueel) af met wat losse blaadjes koriander.
